Cataluña tiene su propio Halloween con la Castañada

¿Sabéis que, en Cataluña, existe una fiesta típica para el día de Todos los Santos (2)? ¡Sí sí, los catalanes tienen su propio Halloween, pero sin bruja ni gato negro! El objetivo es homenajear y recordar a los que ya no están entre nosotros. También se trata de una manera de celebrar el otoño (1). Ahora os resumo lo que representa este acto festivo para Cataluña

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Origen de la fiesta

Las huellas más próximas de la tradición de la Castañada son del siglo XVIII. Durante los banquetes funerarios, solo se servían legumbres, frutos secos y panecillos que se convertirían después en panellets. El banquete tenía un valor simbólico: asando las castañas (3), se rezaban las tres partes del rosario por los difuntos de la familia. 

También se dice que, a finales del siglo XVIII, los campaneros tenían que hacer sonar las campanas (4) durante toda la noche. Ya que era difícil, los campesinos les regalaban castañas y panellets, para tener fuerzas y aguantar el frío. 

¿Cómo se celebra la Castañada?

Para celebrar esta fiesta muy popular en Cataluña, se comienza preparando una hoguera (5). Con las brasas, se asan castañas gracias a un cilindro metálico con agujeros en su base. Ahora, algunos utilizan el horno, es mucho más práctico pero no tiene tanto encanto. 😉

Cuando están asadas (6), solo hay que pelarlas (7) y… ¡comerlas!

Por la tarde, también se pueden preparar unos panellets. Se tratan de unos dulces elaborados gracias a una masa hecha con azúcar, almendra (8) cruda molida, huevo y ralladura de limón, para que tengan una textura más esponjosa. Por el exterior, se recubren con clara de huevo para colocar una capa de piñones. 

Aquí tenéis la receta de los panellets que descubrí durante un taller con los cocineros de Pastel y Papel. Proponen clases de cocina en español o en francés en Barcelona, para niños o adultos. Os recomiendo sus clases increíbles 😉 

Descubrir la receta de los panellets.  

También podéis descubrir la receta gracias a este vídeo

Para acompañar los dulces, se bebe generalmente un vino que se llama moscatell, que procede de la uva moscatel, muy madura y tostada al sol. 

La castañera

La castañera es la vendedora de castañas asadas. Se trata de un personaje típico del folklore catalán. Existen muchas referencias a este personaje en la cultura popular de Cataluña. Según la leyenda, ella va cada año a buscar las castañas en los bosques antes de venderlas por la ciudad. Suele acompañarla un gigante (9) que la ayuda sacudiendo los árboles… ¡súper práctico!

Vocabulario : 

  • (1) El otoño : l’automne
  • (2) Los santos : les saints
  • (3) Una castaña : une chataigne 
  • (4) Las campanas : les cloches
  • (5) Una hoguera : un bûcher / un feu
  •  (6) Asar : rôtir 
  • (7) Pelar : peler
  • (8) Almendras : des amandes
  • (9) Un gigante : un géant

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Un poco de vocabulario

Los deberes

¿Y tú, cómo celebras Halloween / la Toussaint / la Castañada?

¿Conocías la tradición de la Castañada?

Espero tu respuesta, en español si puedes, en los comentarios !!!! Son tus deberes.

Version française

La Catalogne a son propre Halloween avec la Castañada

Savez-vous qu’en Catalogne existe une fête typique pour la Toussaint ?  Oui oui, les Catalans ont leur propre Halloween, mais sans sorcière ni chat noir ! L’objectif est de rendre hommage et de se souvenir de ceux qui ne sont plus avec nous. Il s’agit également d’une manière de célébrer l’automne. Je vous résume maintenant ce que représente cet acte festif pour la Catalogne. 

L’origine de la fête

Les traces les plus proches de la tradition de la Castañada datent du XVIIIe siècle. Pendant les banquets funéraires, on ne servait que des légumes, des fruits secs et des panecillos qui deviendraient ensuite les panellets. Le banque avait une valeur symbolique : en rôtissant les châtaignes, on priait les trois parties du rosaire pour les défunts de la famille 

On dit aussi qu’à la fin du XVIIIe siècle, on faisait sonner les cloches pendant toute la nuit. Comme c’était difficile, les paysans offraient aux campaneros des châtaignes et des panellets, pour avoir des forces et supporter le froid. 

Comment célèbre-t-on la Castañada ? 

Pour célébrer cette fête très populaire en Catalogne, on commence par préparer un feu. Avec les braises, on rôtit les châtaignes grâce à un cylindre métallique avec des trous à sa base. Maintenant, certains utilisent le four, c’est beaucoup plus pratique mais il n’y a pas autant de charme. Quand elles sont rôties, on n’a plus  qu’à peler les châtaignes et… les manger !

L’après-midi, on peut aussi préparer des panellets. Il s’agit de douceurs élaborées grâce à une pâte faite avec du sucre, des amandes crues moulues, de l’œuf et un zeste de citron, pour qu’ils aient une texture plus tendre. À l’extérieur, on les recouvre d’un blanc d’œuf pour y déposer une couche de pignons. 

Voici la recette des panellets que j’ai découverte en faisant un atelier avec les cuisiniers de Pastel y Papel. Ils proposent des cours en espagnol ou en français à Barcelone, pour enfants et adultes. Je vous recommande leurs cours incroyables !

Pour accompagner les douceurs, on boit généralement du vin qui s’appelle moscatell, qui provient du raisin moscatell, très mur et doré au soleil. 

La Castañera

La castañera est la vendeuse de châtaignes grillées. Il s’agit d’un personnage typique du folklore catalan. Il existe de nombreuses références à ce personnage dans la culture populaire de Catalogne. Selon la légende, elle va chaque année chercher les châtaignes au bois avant de les vendre à la ville. Un Géant l’accompagne généralement et l’aide en secouant les arbres… super pratique !

35 Comments

  1. Christophe dit :

    Hola maetro,pouvez vous ce text par pdf dans mon mail ? merci

  2. ¡ Hola !

    Hoy, he aprendido mucho sobre la Castañada que no conocía. Estoy de vacaciones, y me gusta mucho leer los textos de « Espagnol pas à pas ».

    ¡Muchas gracias!

    Elodie, 14 años

  3. Bonjour, ça m’a fait plaisir de lire et de comprendre, depuis des années je ne m’étais pas penchée sur les livres, ce n’est pas grand chose, mais je me suis dis que des histoires facile à lire je vais y prendre gout. merci encore une fois pour ce début ou j’ai pris beaucoup de plaisir. J’ai encore un très long chemin à parcourir. De tout coeur Merci.
    Jacqueline

    1. Hola,
      En effet, la lecture est très importante dans l’apprentissage de l’espagnol, pour pratiquer la compréhension, apprendre du vocabulaire, et se dire qu’on comprend bien finalement !
      Un abrazo,

  4. Cailleton gerard dit :

    Holà
    Hé aprendido mucho codas sobre La Castaneda
    Muchas gracias.

  5. Vivo en Cataluña durante 3 años y descubro todas sus tradiciones poco a poco. Mañana (1/11) voy a la región de Olot para compartir la castañada en una casa rural con un grupo de catalanes. ¡La fiesta debe durar 4 días!

    1. Hola Patrick,
      Qué suerte, una castañada en una casa rural !!! Que lo pases bien 😉
      Un abrazo,

  6. Hong WANG dit :

    Hola Karim,
    Muchas gracias por estos artículos. No conocía la Castañata.
    Me encantan las castañas asadas. solo para ver la foto, tengo agua en la boca.
    Un buen fin de semana y buena Castañata.
    Hasta luego.
    Un abrazo.
    Hong

    1. Hola Hong,
      Gracias a ti por tu mensaje muy simpático !!
      jajajaja a mí también me encantan las castañas asadas !!
      Un abrazo,

  7. No celebro Halloween por que no me gusta esta fiesta que viene de America. Lo encontro demasiado macabra.
    En cambio, por el dia de Todos Los Santos voy al cementerio para rezar sobre las tumas de mis ancestros y los levo flores especiales que se llaman crisantemos que no se ofrecen fuera de este periodo en Francia. Nunca hay que hacerlo, seria un paso falso (cometer un error?) que mi marido ingles hizo cuando era en hospital. Estuve en punto de divorciarle!

    1. Hola,
      Gracias por haber compartido tu experiencia con nosotros.
      cometer un error es correcto.
      Un abrazo !!

  8. Nicole Castellarnea dit :

    En mi pueblo, los joven celebran el 31 de octubre disfrazando en brujo, monstruo o toda cosa que dar miedo. Los niños van de casa en casa preguntar caramelos.
    Por mi, el día de Todos los Santos voy al cementario. No es divertido.
    No conozco la tradición de la Catañada. Tu sujecto es muy interesante. Muchas gracias.
    Lo lamento, no soy en Barcelona para ‘l’apro Pinchos » d’halloveen. Disfruta en este noche.
    Estoy esperando las fotos
    PS : gracias por la receta de los panellets. Probaré

  9. Nicole Castellarneau dit :

    En mi pueblo, los joven celebran el 31 de octubre disfrazando en brujo, monstruo o toda cosa que dar miedo. Los niños van de casa en casa preguntar caramelos.
    Por mi, el día de Todos los Santos voy al cementario. No es divertido.
    No conozco la tradición de la Catañada. Tu sujecto es muy interesante. Muchas gracias.
    Lo lamento, no soy en Barcelona para ‘l’apro Pinchos » d’halloveen. Disfruta en este noche.
    Estoy esperando las fotos
    PS : gracias por la receta de los panellets. Probaré

  10. GAUDEZ Sophie dit :

    ¡Hola Karim!

    No celebro Halloween y tampoco la Toussaint. No me gusta la fiesta de la Toussaint porque es un día muy triste en Europa. Además, en noviembre, generalmente empiezan el frío y las lluvias en Francia.
    Tampoco celebro Halloween (¡cuestión de edad!) pero si estoy en casa de mi hermana compro bolsas de caramelos para los niños disfrazados que tocan a la puerta.
    Las castañas asadas me gustan mucho desde niña. Entonces, en otoño, solíamos asar castañas en la chimenea de la casa de campo de mis padres los fines de semana.
    A veces, en Paris, compraba unas a los casteñeros que las vendían en los barrios populares.
    ¡Bon finde!

    1. Hola Sophie,
      Gracias por tu mensaje. Escribes muy bien !!!! 😉
      Gracias también por haber compartido estos recuerdos tan bonitos. Un abrazo,

  11. Nicole Castellarneau dit :

    En mi pueblo, los jovens celebran el 31 de octubre disfrazando en brujo, monsturo o toda cosa que dar miedo.
    Los niños van de casa en casa preguntar caramelos..
    Por mi, el dia de Todos los Santos, voy al cementario. No es divertido..
    no conozco la tradición de la Castañada. Este sujecto es muy interesante. Muchas gracias.
    Lo lamento, no soy en Barcolona para « l’apero Pinchos » d’Halloveen. Disfruta de este noche. Estoy esperando las fotos.
    PS : gracias por la receta de los panellets. Probaré!

    1. Hola Nicole,

      Muchas gracias por tu mensaje y tu simpatía !!!
      Espero que nos veamos prontito !!

      Buena receta 😉 Esperamos tu foto de los panellets !

  12. Hola Karim, Personalmente no celebro Halloween. Pero, en la residencia dónde estoy trabajando, (nous décorons) los pasillos y las salas de estar con varios objetos.
    No conocía la tradición de la castañera. Espero de vivir en España para descubrir todas esas fiestas.
    Me encanta cocinar y voy a intentar la receta de panellet. ¡Estoy segura que es muy rico!
    Colette

    1. Hola Colette,

      Muchas gracias por tu mensaje!!
      Décorer = decorar

      Entonces espero ver fotos de tus panellets !!!

      Un abrazo 😉

  13. En Bélgica la fiesta de todos los santos está una fiesta de familia en la que deponemos flores sobre las sepulturas familiares, entonces comemos trozos de tartas con miembros de familia. Después más o menos 10 años las tiendas han puesto a la moda la fista americana de Halloween que fue en realidad la fista pagana de SAMAIN. Con mis nietos fabricamos decoraciones para la casa (calabazas, fantasmas, murciélago, velitas y fantasías) y pequeños pasteles raros.

    1. Hola Huguette,
      Muchas gracias por tu mensaje. Y te deseo un feliz halloween con tus nietos entonces !! Ánimo para los pasteles raros !!!
      Un abrazo,

  14. Hola Karim,
    Para empezar gracias por tu e-mail genial.
    En Francia, Halloween se celebra con los niños quien se visten y van a tocar a las puertas para pedir dulces. Es la única cosa que me gusta en esta fiesta. No me gustan los trajes con la sangre y los cuchillos.. porque creo que representa demasiado violencia .
    No conocía la tradición de la Castañada y voy a tratar hacer la receta de los panellets.
    Gracias de nuevo , he aprendido aún leyendo en español con la traducción.
    Buen fin y abrazo

    1. Hola !!
      Para empezar… muchas gracias por tu mensaje tan simpático 🙂
      Espero fotos de tus panellets entonces, verás, es un postre que me encanta !!
      Un abrazo,

  15. Hola Karim,
    Me encantan los panellets, son un gran recuerdo de la enfancia con mi tía casada con un Catalán que nos enviaba estos maravillosos pasteles para el día de Todos los Santos y turróns para Navidad, me encantan!!

    Un abrazo,
    Chantal

    1. Hola Chantal,
      También me encantan los panellets !!! Pensaré en ti cuando coma los de hoy 😉
      Un abrazo!!

  16. Marie St-Amour dit :

    Hola Karim,

    No no conocia esta leyenda tampoco los dulces que se cocineran durante esta fiesta. Me gustaria mucho probarlo l

  17. lemelomane dit :

    Hola Karim !
    En nuestra familia no celebramos ningunas de estas fiestas.
    No les gustan.
    No conozco esta fiesta muy simpatica y apeticible.
    Gracias por esta historia en español.

  18. anny delanzy dit :

    Hola Karim !
    No conocia esta tradicion la castañada !
    Aqui celebramos « La Toussaint » para deponer flores sobre las sepulturas de nuestra familia.
    Voy a intentar tu receta de panellets !!!
    Gracias por todas estas informaciones
    Un abrazo !

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